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松山丸三バレンタイン展示会に行ってきました

先日、松山丸三さんでバレンタイン展示会を見学させて頂きました。

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いつも丁寧な作りの案内に勉強させられます。

季節は10月に入り徐々に涼しくなってきたとは云え、一般の方には「もうバレンタイン?」と思われるハズ。
しかし商談はこれからが本番なのです。

近年義理チョコから様々な「~チョコ」へと多様化し、どのように動機付けを誘導していくかがカギとなってきています。

またチョコに限らず様々なお菓子がバレンタインに参入してきています。

そんな中で

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上の「ありがとう」は直接バレンタインデーではないですが11月22日を「い~夫婦」の日とし、日々の感謝を表現しようとした企画です。
更に下はもうメジャー化してきた瀬戸田レモンのレモンケーキ。贈り物として喜ばれる菓子の開発もこれからのバレンタイン、
ホワイトデーには必要とされるアイテムに感じられます。


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他には先日クリスマス展示会でお世話になったデルスールジャパンさんやオーガニックフードのアルファフードサービスさんの
ようにこだわった食材で付加価値を上げたり、大東カカオさんが提案していた「糖類ゼロ」をうたえる新製品のチョコなどが目を
惹きました。

来月は弊社でもバレンタイン展示会を開催します。
微力ながらお客様のお役に立てる内容を日々模索中です。

                                                                         アラカキ
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東京出張

食品開発展2018に行ってきました。
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食品、飲料、菓子、サプリメントなどに利用される新素材や注目素材が並ぶ
展示会です。国内外がら570社以上が出展しています。
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健康機能を追及点とした高付加価値商品の提案や機能性食品に特化したブースが並びます。
低糖質、糖質オフ、腸内フローラの文字が…
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当社と、お取引して頂いているメーカーさんも多くあり今まで知らなかった
商品群がたくさんあります。まだまだ、知らない事ばかりで、もっと
勉強しなければなりません。
帰りの羽田空港の搭乗待合でこんなものが
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電源チャージのポールが各椅子の間に設置されていました。



第26回盛和塾世界大会

第26回盛和塾世界大会in横浜
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盛和塾高知からは11名の塾生が参加し全世界の塾生と共に
佐賀塾、深セン塾、尾張塾、三重塾、岡山塾、佐倉塾
の計6人の経営体験発表を聞きました


そして今回の世界大会には今までにない異変が・・・
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それは稲盛塾長の不在です・・・・・・・・
体調がすぐれない為直前での欠席とのことです
その分6人の発表者が盛り上げますと学びはスタートしました


そして世界大会といえば5000人の大懇親会
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最後は全員が輪になって「ふるさと」を歌いました
今年ももっといい会社にしていきたいと強く思うエネルギーを頂きました
   


          丸三社長

市場視察で沖縄に行ってきました

お客さんの研修旅行に参加させていただき、沖縄に行ってきました。

沖縄と言えばサータアンダギーが有名で、あまり「パン」というイメージがありませんでしたが、調べると実は立派なパン屋さんが多いんです!!

よく聞く「宗像堂」「オハコルテベーカリー」にお邪魔してきました。



【オハコルテベーカリー】

空港から少し走ったところにある店舗で、イートイン併設の素敵なお店でした。

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店内にはパンの他、雑貨や有機野菜が・・

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玉ねぎが@¥110/ケと驚くハイプライス(笑)



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パンも高めの価格設定ですが、ボリュームがあるものが多かったです。

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この小ぶりなチーズケーキの@¥600/ケには驚きました。お店で思わず声が出たほど・・・(^^ゞ

しかし!

刻んだリンゴプレザーブの入った、「甘い」と酸っぱさが絶妙の美味しさは衝撃的でした。

シンプルなパンが多かったですが、味に拘ってるんだな・・という印象でした。食べログを見るとハンバーグなども美味しいようで、機会があれば併設のカフェも食べてみたいです!

オハコルテベーカリー
沖縄県那覇市泉崎1-4-10 喜納ビル 1F
TEL:098-869-1830
営業時間:7:30~21:30
定休日:無休(不定休でお休みをいただく場合がございます)
食べログのページ:https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47014158/



【宗像堂】


宗像堂は以前より、よく聞くお店で、「今回、絶対に行ってみたい」お店でした。

大通りから歩いて店を探し・・

「宗像堂」と書かれたブロックを発見して右に曲がると・・

お店が無い(笑)




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駐車場の下の茂みに建物が??

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宗像堂でした(笑)


オハコルテベーカリーと同様、パンは本当にシンプルです。

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1番人気は「バナナ・こくるれ」

失礼ですが、1番人気と書かれてなかったら積極的に買わないと思います。しかし流石は人気だけあり、食べると美味しかったです!!

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小麦粉はお店から20kmほど離れたところで栽培している「自家製 読谷小麦」です。お店の方が収穫まで一緒になって作られた小麦のようです。

最近、評判のパン屋さんで内麦を使われるケースが増えてますが、宗像堂さんは自家栽培をされてました。

小麦を自家栽培をされている店を耳にするようになりましたが、実際に小麦粉を自家栽培されている店のパンを食べるのは初めてです。

生地が美味しいのは技術なのか小麦なのか・・。

敷地内には発酵研究所もあります。機会があれば聞いてみたいことが色々ある、パンが美味しい素敵なお店でした!!



【宗像堂】
沖縄県宜野湾市嘉数1-20-2
TEL:098-898-1529
営業時間:10:00~18:00
定休日:水曜日
食べログのページ:https://tabelog.com/okinawa/A4703/A470404/47000097/



沖縄ということで観光もしてきました!当然です(笑)

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世界第3位という美ら海水族館は流石のスケールでした!

あの巨大なジンベイザメが3匹ですよ??


とは言え僕が一番印象に残ったのは、このエビです。

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一人でうけてました(笑)



タケシ


全菓厨通常総会

全菓厨秋季通常総会に出席!!
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※デジカメ紛失の為・・・スマホの画像のみとなます

毎総会の中で一番の学びは各社の近況報告です
売上、利益率、取り組み、問題点、など胸襟を開いて共有します
いつもなら昨対103~106%などというフレーズが多く出るのですが
今回は多くの企業が前年割れ・・・パン菓子業界の厳しさは全国的です
特に印象的だったのは自然災害影響による落ち込みです
北陸の豪雪、西日本豪雨、大阪地震&台風、北海道地震
など自然災害により経済が完全にストップするそんなことが起きています
そんな中で新たな入会者という嬉しいニュースもあり
近畿圏で三事業所を展開する吉田産業さんが全菓厨の仲間入り
全菓厨企業の総売り上げが一気に400億円近くに増大しました

総会後、フライトまでの時間でお店めぐりを~
久々に丸の内にある「VIRON」
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地方でもパンの値段がケーキを超えるそんな時代になりましたが
それが始まった中心地は思えばここかもしれません

そして帰りのフライトでは綺麗な富士山を拝む事が!!
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いつかは登るのでしょうか・・・・?


            丸三社長

滋賀、京都出張

ラコリーナ近江八幡(滋賀県)
たねやグループのフラッグショプであるラコリーナ近江八幡に行って来ました。
今回は、お客様と同行での見学です
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ラコリーナ敷地面積は35,000坪甲子園球場の約3倍の敷地面積があります。
駐車場を通リ抜けると草屋根のメインショップが正面に、たねやさん、クラブハリエさん
のショプがあり、二階にはカフェスペース。
一階の一角には、できたて工房があり、どら焼きが味わえます。
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和栗ソフトクリームどら焼きやマンゴーソフトクリームどら焼きが味わえます。
季節によってメニューは変わっているようです。
メインの店舗を抜けると見渡す限りの緑が広がります。
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中央に拡がるたんぼでは、もち米やうるち米が栽培されています。また、
周りにはフードコートやベーカリー、カステラショップ、フードガレージなどの店舗が
楽しい時間を過ごす事ができます。
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近くに行かれる場合は是非に行ってみてはどうでしょうか。

大阪出張

大阪出張を利用してパン屋さん巡り~
中之島のパリアッシュ、北新地のル・シュクレクール、梅田のルート271
などなど食べログの大阪×パンの上位を食べては歩きしてきました
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北新地のル・シュクレクールは豊中時代からの大ファン店舗
北新地にできた時は押しアイドルがメジャーデビューして急に冷めるそんな感じ・・・
複雑な感情を胸に久しぶりのル・シュクレクールへ
これまで様々な店のクロワッサンを食べてきましたがやはりここが一番です
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そして今回気づいたのがクロワッサンの包み方
パンに対して膨らんだ状態の2倍ほどの紙袋に入っています
紙袋の口をあけて見ると空間の中にクロワッサンが鎮座しています
これつぶれやすいクロワッサンを守る為の思いやりなのです

そして中之島のパリアッシュへ猫がロゴのお店です
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現在食べログ1位のお店となっています
ハード系がメインにナッツの使い方が勉強になるそんなお店です

そして梅田のルート271これも高槻の国道271号線にあったお店です
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いつの間にか高槻から梅田のど真ん中へ移転
そして完全に毎日行列店に成長していました

郊外型店舗はまだまだパン屋さんが売れていますが
中心部はすっかりブーランジェリーのモノになっており
この5年ほどでパンの勢力図も書き変わった事を実感します


         丸三社長

シンギさん展示会

大阪出張。
今回の目的は、メーカーさん訪問とシンギさんの展示会です。
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展示会の内容はカップを使った新しいパッケージを提案する展示会で
サマーギフトを中心に全国の売れ筋やトレンド商品が分かる展示会です。
今年もインスタ映えや透明飲料、限定品などのキーワードがでていました。
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今回は、コンパクトタイプのガス置換包装の出来る包装機や食品カロリー測定
の出来る機械の紹介がありました。
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食品カロリー測定器は商品を入れるだけで熱量カロリー、タンパク質
脂質等が3分ぐらいで測定できる機械装置です。

あと、阪急三番街の久世福商店さんで宿毛の菱田ベーカリーさんの羊羹ぱんを発見!
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林原会

岡山へ行ってきました。
今回、仕入先である㈱林原さんの勉強会、第2回林原会に出席して来ました。
全国より、販売店の方々90社以上102名の担当営業者の勉強会です。
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この林原会、昨年に始まり今回が2回目で、テーマが「絆を深め、未来へ共に歩む」
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2日間の研修内容は、13時30分に始まり翌日の11時15分までびっしり詰まった
研修内容で、トレハなどを初めとする機能性素材につて学びました。
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今回、新たに学んだ事を踏まえて営業活動に活かしていきたいと思います。
後日、改めて社内勉強会も予定しています。

カネカさんの展示会及び神戸市場視察(2018)

恒例となっているカネカさんの展示会にお邪魔してきました。

数ある展示会の中でも一番充実しているのでは?という展示会ですが、
今年もその充実ぶりに驚かされました。

20180822カネカ展示会 (2)

本当に多くのお客さんで賑わっていました。
2日で3000人を予定しているとか?

20180822カネカ展示会 (4)

模擬店舗が設けられていますが、素敵な陳列です!

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この型をくり抜いた照明が可愛かったです♪

新商品を並べているだけでなく、提案を絡めた内容が
充実していて勉強になります!!





展示会に合わせて市場視察もしてきました。
今回も素敵な店に出会うことができました!

最近、よく耳にするお店、Pane Ho Marettaです。

20180823パネホマレッタ (1)

20180823パネホマレッタ (2)

ほぼ開店時間の訪問で「パンがないのでは?」と
心配でしたが、かなりの充実ぶりで驚きました!

ハード系の生地がメインで、惣菜系のパンが多いです。
メインのパンはこの平台だけ、というのも新しかったです。


Pane Ho Maretta (パネ ホ マレッタ)
兵庫県神戸市中央区下山手通5-1-1 興栄ビル 1F
TEL:078-954-8255
営業時間:8:00~19:00(売切次第閉店)
定休日:日曜日から月曜日に変更
食べログのページ

周りに駐車場がなく、路駐も厳しい場所ですので
電車での訪問がオススメです。JR元町駅から5分ほどです!



続いて南京町にある「パンやきどころ RIKI」です!

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一見「パン屋さん??」という感じの店構えで、
GoogleMapを見ながら店の前を通り過ぎました(笑)

中に入ると・・

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見事なパンにお出迎えをいただき興奮してしまいました(笑)

写真に写ってませんが、ここはあんぱんなど、
ド定番のパンもあり、定期的に通いたいお店が
一つ増えてしまいました。

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今回も食べ過ぎました・・・(^^ゞ


パンやきどころ RIKI (リキ)
兵庫県神戸市中央区栄町通2-7-4 佐野達ビル 1F
TEL:078-392-8585
営業時間:8:00~18:00(売り切れ次第終了)
定休日:火曜日、水曜日
食べログのページ


この他、数店舗まわりましたが、内麦を使っていることを
アピールしているお店が増えています。

訪問する店舗が繁盛店だからかもしれませんが、
パンが本当に綺麗で美味しいです。

そして午前中の早い時間にも関わらず、
思いの外、パンが並んでいます。ハード系のややこしそうな
パンが多いにも関わらず、です。

いろいろ進化してるんだろうな~
と感じる市場視察でした。


タケシ






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