中四国ブロック協議会

平成30年度中国四国ブロック協議会香川県大会
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中国四国ブロック協議会と第15回中国四国ブロックケーキコンテストが香川県で行われました。
高知県洋菓子協会会員さんからもマジパン部門26品とピエス・アーティスティック1品の作品
を出品して頂きました。
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コンテスト会場内には中四国各洋菓子協会から出品された207品の作品が並びます。
日本洋菓子協会連合会会長賞はバタークリーム部門から
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残念ながら高知県関係の入賞者はいませんでしたが
出品して頂いた、会員の皆様本当にありがとうございました。
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PACやない会in京都

PACやない会2018年総会in京都
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柳井紙工の特約店の集まりであるPAC会が京都で開催
会長である山口商店山口会長のあいさつの中で
「こうして一堂に集えるのは年に一度ですが
今年より立ち上げた専用HPでいつもで交流が可能になり
有意義な情報交換ができるようになりました」

と時代に合わせた変化を共にしていく事を述べられました
そしてこうして顔を会わす機会は大人の修学旅行です
修学旅行シーズンも重なり中高生や多くの訪日外国人の方々と観光です
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二条城や伏見稲荷大社など定番スポットを歩きますが
会話の内容は包材や商売環境など商いの話ばかりです

そして話はいきなり変わりますが今回一番印象に残ったのは
京都にある南都銀行さんのポスター↓↓です
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「銀行に入ってバルブに異常に詳しくなりました」
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「壊せ、南都。」明日の南都を作るために

お堅いイメージの銀行がいわゆる面白ポスターでアピールしています
卸団地50周年記念事業もポスター製作がいよいよ始まり
今までではスルーしていたであろうポスターが良く目に留まります
「銀行に入ってバルブに異常に詳しくなりました」は
中小の工場を多く抱える京都南を応援してきた銀行の
歴史や思いが一目で伝わりさらに面白い逸品です
丸三やほかの卸団地企業のポスターがどうなるのか楽しみです


       丸三社長

東京出張

Ifia JAPAN2018 に行って来ました。
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食品素材や機能性食品、添加物を中心に400社を越す出展メーカーさんと技術相談と
商談ができる展示会です。
当社と取引をして頂いているメーカーさんも多数出展されています。
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伊那食品工業㈱さんのブースでは、可食出来るフイルムに食品用インクで印刷したものを
アイスクリーム上に乗せてインスタ映えする商品の提案です。
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森永乳業㈱さんのブースでは、
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機能性のある食品素材での提案です。その中には見慣れた方が
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3月まで当社を担当して頂いていた佐野さんの姿を発見、いつもと変わらぬ
笑顔で応対しくれました。

全菓厨50周年記念展示会&祝賀会

祝50周年「全国製菓厨房機器協同組合」
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全菓厨の創立50周年を記念して展示会と祝賀会が開催されました
会場は浜松町のシーバンスホール、60社を超えるメーカーさん出店頂き
全菓厨各組合員さんの社員さんが多数集まり商談会を開催しました
そして松山と高知の両丸三は展示ブースの方にも出店!!
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うちは相変わらず進化なしの「四万十栗ペースト」ですが・・・
松山丸三は八朔などかんきつ系のピューレ&ジュースの新商品です

立案から本番まで2年間、改めて仲間の素晴らしさを認識する50周年となりました
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「誰誰の~おじいさんにはお世話になった」こんな話が飛び交います
今日までの歴史を受け継ぎ60周年70周年80周年と未来に紡いでいくのが使命です
全菓厨100周年まであと50年、98歳元気ならば出席可能です!!


        丸三社長

JC菓子部会春季定例会in新潟

定例会講師はスノーピーク代表山井太さん
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スノーピークがどんな会社か!?一言でいうと
「アップルがアメリカから見学に来る会社」
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三条市にある敷地面積5万坪の本社は巨大キャンプ場↑

山井代表は自分のミッションというモノをとても大切にしてきました
・キャンプをおしゃれにしたい
・自分が心から欲しいと思うモノだけ作りたい売りたい

この二つのミッションを胸に突き進んで来た結果が東証一部上場であり
アップルが見学にくる会社であり、グランピングという市場創造であり
そして野遊びを通した人間性の回復という使命の実現なのです
山井代表はそれを「あなたの真北の方向は?」と表現していました
私たちが創ろうとしている一人ひとりの人生の目的シートの
人生の目的、志、使命は正にその「真北の方向は?」です

そしてちょうど新潟県ではその真北の方角がブレブレのお方がニュースに
↓女性スキャンダルで辞任に追い込まれた米山元知事・・・
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実はこの元知事、元々は原発推進派として自民党~維新~民進を渡りあるき
2016年の県知事選からいきなり原発反対と言い出したそんな経歴の持ち主なのです
選挙に勝つ為なら自分の真北の方角がいきなり変わるのです
そんな人にどんな天罰がくだったのかはワイドショーにお任せです


山井代表の言う「真北の方向は?」
コンパスの指し示す北、それは不変です

               丸三社長

新潟出張

全菓厨の株式会社渡森さん訪問!!
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創業安政2年(1855年)と164年の歴史のある会社です
桜田門外の変が安政7年ですので渡森さんという法人は
幕末維新~戊辰戦争~明治~大正~昭和と見てきた訳です
そんな渡森さんの朝礼から参加!!
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点呼では名前を呼ばれるとビッシ!!と気をつけの後
「ハイ!!」と気合の本気の返事に圧倒です
少しお話をさせて頂く時間を頂いたのでまずは土佐人を代表して
150年前の戊辰戦争で迷惑を掛けた事からスタートです
そしてマルコをリニューアルした話などをさせて頂きました

渡森さん本社では朝礼~朝の積み込み風景などを見学
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これはと思ったのはタカナシのラッピングをした渡森さんのトラックです
このトラックは単に配送車としてではなく荷受けの為の冷蔵庫でもあったのです
丸三でも毎朝多くの生クリームが入ってきていますが
それは渡森さんでも同じです、丸三と渡森さんの違いは荷受けです
朝四時に着いた生クリーム便はドライバーさんが保冷車の中に自動的に格納
それを毎朝、検品、ピッキング、配達~と一度も奥の冷蔵庫には入りません
毎日同じ量が出入りする生クリームの冷蔵庫はいらない訳です

全菓厨の仲間は全国にあり私たちと同じような課題に常に挑戦をしています
お互いにその課題のヒントや答えを持っており良い学びが常にあります


     丸三社長


ADEKA

大阪へ出張に行ってきました。
今回は、㈱ADEKA大阪支店での会議です。
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大阪の中心地である、北区曾根崎、清和梅田ビル17階に大阪支店があります。
ビルの窓からは、大阪市内が一望に拡がっています。
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ADEKAさんの西日本代理店九州地区を除く10社59名が揃っての2018年度リスブランド
新製品8品目の製品についての勉強会です。今後、当社でも営業向けに説明会を予定。
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また、いつも親しくして頂いている各問屋さんと色々な話ができ、有意義な時間を過ごす事ができました。
翌日は、メーカーさんの訪問後、仲の良い問屋さんとの昼食です。行った先は
最近リニュアルした阪急三番街北館地下
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北館に抜ける通路を通るとUMEDA FOOD HALLが出来ており18の店舗と総席数が
1,000席の共有スペースが広がっており、その広さに圧巻です。
一度覗いてみれば面白い場所かも。






丸菱さん見学

益城町の丸菱さん本社におじゃましました
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4月で熊本地震より二年、大きな被害を受けた丸菱さん
倉庫と社屋を新たに建て直し震災よりの復興進んでいました
おじゃました3/12は新しい講習会場のお披露目講習会でした
そしてそこにいた講師は飛騨高山のブーランジェリー
「トランブルー 成瀬さん」
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できあがったパンが食べたい~っと思いましたが無理でした・・・

店舗、倉庫、六次化事業など様々な事を学ばさせていただきました
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今年の丸菱さんの展示会は7月3日~5日との事です
勉強したいチーム丸三の皆さんいかがでしょうか?

        丸三社長

京都ベーカリー店の市場視察に行ってました!

お客さんと京都のベーカリー店の市場視察に行ってました。

本当は「たま木亭」に行きたかったのですがお客さんの定休日と
丸かぶりだった為、他の店舗を視察する事となりました。

今回も雨男ぶりをいかんなく発揮して大変な市場視察となりました・・・(汗)


昨年、訪問してお気に入りの店舗となったファイブラン、
そして徒歩数分のところにある、これまたお気に入りの
「八百一」などを見学してきました。

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ファイブランさんは福岡のパンストックで修業をされた方で店舗も
同じようなデザインにされています。

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パンストックさんと違うのはイートインスペースを設けられている
のですが、テーブルまでガラスごしに作業風景を見る事ができるんです!

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もう見られたり写真を撮られるのに慣れているのか、
見てても関係なさそうに黙々と作業をされてました(笑)

京都では老舗の進々堂さんにもお邪魔をしてました。

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今回、訪問したお店は以前、この場所に無かったと記憶してますが、
いろんな新しい事を導入されているようで勉強になります!

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何気ない店内だと思いますが・・・

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バゲットやパン・ド・ミに回数券を用意されていました。
リピーターを確保するのにいいアイデアだなぁ~、と感心しました。

今回、お客さんは販売やサンドイッチの製造の方を連れてこられ、
総勢7名での視察となりましたが賑やかに楽しい出張でした!

帰りの淡路島のサービスエリアでは台風並みの雨風となり、
しっかりネタも確保できた素晴らしい出張でした!


タケシ


広島 T-SITE

卸団地に大きなツタヤができるらしい
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レンタルDVDは無く、蔦屋書店を中核とした生活提案型商業施設
??なんと事や・・・そのモデルに近いのが広島にあるT-SITEです
いったいどんな商業施設なのかと中に入ると↓↓
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ハリーポッターの世界??という雰囲気でしょうか
二階までの壁一面に本がレイアウトされています
そして本屋さんに居たかと思えば目の間にはテント!?
いつの間にかアウトドア用品のショップに迷い込んでいます
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当然ながら周りにはそうしたアウトドア関連の書籍が
そしていつの間にか目の前には山積みのフライパン
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書籍とこうした専門店がなかなかしっくりきています
さらに中にあるスタバなどのカフェでは購入前の本が読み放題
という事はコーヒー代で新書が全部読めちゃうという事です
蔦屋書店がビレッジに対して本気出したって感じでしょうか
書籍の多さをイメージしやすいモデルがあったので↓↓
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↑の部屋全て猫の本なのです
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ディスプレイ?商品?座布団の上には猫のぬいぐるみが鎮座しています
卸団地にどんなツタヤができるのか?
高知県の小売市場にもたらす波はイオンレベルかもしれません



            丸三社長
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